Page 106 - Özel Çağın Göz Hastalıkları Hastanesi - E-Dergi (Sayı 14)
P. 106
v
v
Tatil planı için kahve Kahve tutkunları dünyanın en iyi kahvelerinin
yetiştiği rotaları az çok bilirler. Biz de en lezzetli
rotaları nasıl fikir? kahveleri tadacağınız, kahvenin yöreye göre
farklılaşan üretim ve içim kültürünü öğreneceğiniz
bu ülkelerle ilgili kısa bir derleme yapalım dedik ki
belki tatil planı yaparken değerlendirme şansınız olur.
Brezilya Kenya Vietnam - Robusta
Arabica Arabica Kahve Vietnam için birçok
Kahve üretiminin yüzde Meyvemsi aromaları ile Kenya açıdan çok değerli. Nasıl
35’ini karşılaması sebebiyle kahveleri özellikle Avrupa ve olmasın? Dünyanın en büyük
dünyanın en büyük kahve Amerika’da çok tercih edilir. ikinci kahve ihracatçısı ve
üreticisi Brezilya çikolata Dolayısıyla bizim damak Robusta kahve çekirdeğinin
ve fındık aromalı, yüksek tadımıza da yakın. Başkent dünyadaki en büyük üreticisi
asiditeye sahip kahveleriyle Nairobi yakınlarındaki Kiambu’da olmasını, böylelikle zorlu savaş
bilinir. Yıkanmadan güneşte en kaliteli Kenya kahvelerinin yıllarından sonra ekonomisini
kurutularak işlendiği için tadına varmak mümkün. yeniden ayağa kaldırmasını
diğer üretici ülkelerden Nairobi’nin biraz dışındaki kahve üreticisi olmasına
ayrışan Brezilya’nın kahveleri Ruiru’da Kahve Araştırma borçlu.
Türk kahvesi yapımında da Enstitüsü de ziyaret edilebilir. Vietnam kahvesi Türkiye’de
kullanılır. Tarihi Petropolis bulması en zor olanlar
kenti ve Rio das Flores Meksika arasında. O nedenle yolunuz
vadisinde kolonyal mimaride düşerse yerel kahve demleme
inşa edilen kahve çiftliklerini Arabica yöntemleri ve kahve potlarıyla
ziyaret edebilirsiniz. Meksika’da kahve üretimi bu deneyimi yaşayın deriz.
Guatemala sınırına yakın Bir önerimiz de ünlü yumurta
Kolombiya bölgelerde gerçekleşiyor. kahvesi… Yumurta sarısı,
Arabica Büyük tarlalardan ziyade küçük şeker, yoğunlaştırılmış
çiftliklerde üretilen Meksika
Brezilya ve Vietnam’ın kahvesi genelde Amerika’da süt ve Robusta kahvesi ile
ardından dünyanın üçüncü alıcı buluyor. hazırlanıyor ve farklı bir tadım
büyük kahve üreticisi zevki sunuyor. Ülkenin kahve
Kolombiya bu nedenle Endonezya başkenti Buôn Ma Thuột’ta
kahve turizmi açısından da bisiklet kiralayıp kahve
gözde rotalardan biri. Kahve Arabica ve Robusta turlarından birine katılmanızı
tarlaları son derece yaygın Endonezya farklı kahve türleri da tavsiye ederiz.
olduğundan farklı bölgelerde ile kahve severlerin dikkatini
kahve turlarına, tadımlara çeken bir rota. Ama en ilginç Uganda
ve kahve festivallerine kahvesi Kopi Luwak zira bir Arabica ve Robusta
katılmak mümkün. kedi cinsinin dışkısından elde
ediliyor ve dünyanın en Ülkenin farklı bölgelerinde
Etiyopya pahalı kahveleri arasında farklı kahve çekirdeklerinin
yetişiyor olması avantajıyla
yer alıyor. Ülkedeki kahve
Arabica turları, son derece zengin Uganda kahvesi son yıllarda
Etiyopya kahvenin bir içerikle ve düzenli bir gittikçe popülerliğini arttıran
anavatanı olduğu şekilde organize ediliyor. kahvelerden. O nedenle
için kahveye dair her kahve turizmine uygun
şey kadim Etiyopya Hindistan rotaları da artıyor.
kültürünün JEBENA Arabica ve Robusta
önemli bir parçası. Guatemala
İklimi ve bitki örtüsünün Hindistan kahvesi akıllarda Arabica ve Robusta
sunduğu imkânlarla da pek çağrışım yapmasa da
kahvesi son derece lezzetli. ülkede Arabica ve Robusta Orta Amerika’nın en
Geleneksel yöntem jebena ile cinsi kahveler üretiliyor. Büyük kaliteli kahvelerini üreten
yani toprak testilerde pişirilen ve açık ambarlarda Muson Guatemala’nın kahve başkenti
yoğun kahvelerini, sapsız Türk rüzgârları ile kurutulması Antigua kahve turlarına
kahvesi fincanına benzeyen Hint kahvesini diğerlerinden katılmak isteyen turistler için
fincanlardan içmek eminiz ki ayrıştırıyor. Ülkenin güney birebir çünkü çok sayıda kahve
harika bir deneyimdir. Kahve eyaletlerinde, özellikle çiftliğine ev sahipliği yapıyor.
yetiştiricilerini ziyaret etmek için Karnataka, Kerala ve Tamil La Azotea çiftliğindeki kahve
ilk akla gelen yerler ise Harrar, Nadu’da çok sayıdaki kahve müzesini rehber eşliğinde
Ghimbi ve Sidamo bölgeleri. çiftliği turistlerin ilgisini çekiyor. gezebileceğinizi ekleyelim.
104
