Page 91 - Özel Çağın Göz Hastalıkları Hastanesi - E-Dergi (Sayı 10)
P. 91
v
v
Aylar öncesinden rezervasyon Bu yıldızı almak restoranlar
alan, yeme-içme meraklılarıyla ve onların şefleri açısından
dolup taşan, şefleri Hollywood hayat memat meselesi.
yıldızları kadar ünlü Öyle ki, sahip olduğu yıldızlı
olan restoranlar… İşte bu restoranları ve televizyon
mertebedeki mekânların ortak programlarıyla uluslararası üne
özelliği çok büyük ihtimalle sahip şef Gordon Ramsay, bir
Michelin Rehberi’ne dahil olup restoranının yıldızını kaybettiğini
hatta Michelin Yıldızı sahibi öğrendiğinde göz yaşlarına
olmaları. boğulmuş.
Eğer bu yıldızı bir restoranın
girişinde görürseniz, bilin Dünyaca ünlü bir şefi
ki içeride menüsünden ağlatacak kadar önemli olan
dekorasyonuna her ayrıntı ve gastronomi dünyasının
için müthiş bir değerlendirme kutsal kitabı diye adlandırılan
sürecinden geçmiş bir mekân Michelin Rehberi’nin “otoritesi”
var. Kimlikleri gizli olan tartışılmaz çünkü tarihçesi 20.
gurmelerce Michelin Rehberi’ne yüzyılın başlarına dayanıyor.
dahil edilip yıldızı kapan Üstelik altında imzası olan
bu restoranlar, yeme-içme marka ise tamamen alakasız
sektörünün altın madalyasını bir sektörden geliyor: Otomobil ŞEF GORDON RAMSAY
kazanıyorlar bir nevi. lastiği üreticiliği…
ASLINDA AMAÇ ALGI YÖNETİMİYLE
SATIŞ YAPABİLMEKMİŞ
Her şey André ve Édouard önemli lokasyonları içeren Ancak bir gün André, girdiği
Michelin kardeşlerin 1889’da bir rehber hazırlıyor. 1900’de bir tamirhanede büyük
Güney Fransa’nın Clermont- yayınlanıp Michelin Rehberi hevesle çıkardığı rehberin,
Ferrand kentinde bir otomobil adı verilen bu fihristte araç tezgâhı desteklemek için masa
lastiği firması kurmalarıyla tamir merkezleri ve lastik satış ayağının altına konduğunu
başlıyor. Michelin Rehberi’nin noktaları gibi şoförün ihtiyaç görünce ücretsiz dağıtılan
dünyaya armağan edilmesini duyacağı bilgiler var. Ayrıca promosyonun değersiz olarak
sağlayan şey ise o dönem patlak bir lastiğinin nasıl algılandığını fark edip strateji
Fransa’sında yalnızca 3 bin değiştirileceğinin anlatıldığı değiştiriyor. Çok sinirlenen
civarında otomobil olması. yönergeler, benzin alınabilecek André, rehberi 1920’de 7
Dolayısıyla bu biraderlerin noktalar ve yol haritaları da franktan satmaya başlıyor.
iş hedefleri daha çok lastik mevcut. Ayrıca bu ücretli versiyona
satmak. Çözüm için bulunan kategorilere ayrılmış restoran
yöntem, müşterilerini daha çok Bu rehberden ilk etapta 35 bin ve otellerin lokasyonlarını
basılıp çeşitli noktalara ücretsiz
yolculuk yapmaya özendirip da ekliyor. Tabii belirli bir
onları daha çok otomobil dağıtılıyor. İlk basımdan reklam ücreti karşılığında. Bu
lastiği satın almaya teşvik itibaren 20 yıl boyunca da algı yönetimi ve pazarlama
etmek. ücretsiz verilmeye devam stratejisi değişikliği hedefi on
ediyor. Bu arada 1904’ten ikiden vuruyor ve Michelin
Yaratıcı fikir André’nin aklına itibaren dünyaya yayılmaya Rehberi 20. yüzyıl boyunca
geliyor. Fransa’da yapılacak başlayan rehberin ilk durağı ise çok satanlar listesinin gediklisi
bir otomobil yolcuğu için Belçika oluyor. oluyor.
ANDRÉ VE ÉDOUARD MICHELIN KARDEŞLER
20 YIL ÜCRETSİZ DAĞITILAN REHBER İÇİN ÜCRET ALINMAYA
BAŞLIYOR. BU ALGI YÖNETİMİ VE PAZARLAMA STRATEJİSİ DEĞİŞİKLİĞİ
HEDEFİ ON İKİDEN VURUYOR VE MICHELIN REHBERİ 20. YÜZYIL
BOYUNCA ÇOK SATANLAR LİSTESİNİN GEDİKLİSİ OLUYOR.
89
