Page 102 - Özel Çağın Göz Hastalıkları Hastanesi - E-Dergi (Sayı 13)
P. 102
v
Faydalarına gelirsek…
Kefiri afiyetle tükettik… ve prebiyotik özellikli süt arasında düzenli tüketilmesi
Sistemimiz faydalı ürünlerinin insan sağlığı halinde bağırsak bozukluklarını
mikroorganizma cümbüşü üzerindeki olumlu etkisini çoktan yüzde 99, uykusuzluk sorununu
ile bayram etti. Buraya kadar kanıtladı. Kefirde bulunan yüzde 60, depresyonu 50 ve
tamam… Bunun sonucunda ne probiyotik ve prebiyotikler yüksek tansiyonu da yüzde 30
gibi değişiklikler görüyor, ne gibi bağırsak florasını düzenliyor ve oranında azalttığı iddia ediliyor.
rahatsızlıklara şifa buluyoruz? bağırsaktaki faydalı bakterilerin Hatta kefirin kanserle savaş
Bağışıklık sistemini çoğalmasına imkân sağlıyor. noktasında yardımcı olduğunu
güçlendirmesi açısından kefir Bildiğiniz üzere bağırsaklar söyleyen uzmanlar bile var.
müthiş bir kaynak. Kefirle vücudumuzun beyinden Elbette kanser hastaları başta
vücudumuza aldığımız sonra en önemli organı olarak olmak üzere ciddi rahatsızlığı
mikroorganizmalar biyoaktif görülüyor. Bilim insanlarına olanların kefir tüketirken
maddeler ve enzimler üretiyor. göre sağlıksız yani florası doktorlarına danışmaları son
Bu sayede ham maddenin bozulmuş bir bağırsak her türlü derece önemli.
kimyasal yapısını değiştirerek hastalığa davetiye çıkarıyor. Kefir kalp sağlığı, damar sertliği,
biyokoruyucu etki kazanıyor. Sağlıklı bağırsağın sırrı ise akciğer enfeksiyonları, idrar yolu
Bu etki vücudumuza besinle yararlı bakteri nüfusunun zararlı iltihapları, kronik yorgunluk,
ya da farklı yollarla giren bakterilerden fazla olmasından cilt, tırnak ve saçlar, ishal ve
toksik bileşenleri parçalayarak geçiyor. Dolayısıyla kefirin kabızlık, diş çürükleri, egzama,
antioksidan bir savunma içerdiği probiyotik ve prebiyotik, migren, astım ve sinüzite de
oluşturuyor. Malum günümüzde sağlıklı bağırsağın temel harcı çok iyi geliyor. Stresi azaltıyor,
hazır gıda tüketimi, meyve ve niteliğinde. sakinleştiriyor ve kolesterolü
sebzelerdeki ilaç kalıntıları, Bitti mi? Elbette hayır. Kefir düşürüyor. Metabolizmayı
soluduğumuz kirli hava ile mide ve pankreas organlarının hızlandırarak yağ yakımını
bu toksik bileşenlere maruz salgılarını arttırıyor. Kalsiyum ve arttıran kefir, obeziteyle
kalıyoruz. Bu açıdan kefir gibi magnezyum içerdiğinden sinir mücadele edenlere de yardımcı.
bir ürün vücudumuzun tam da sistemini rahatlatıyor. Karaciğer Çocuklarda ise vitamin, mineral
ihtiyacı olan desteği sağlıyor.
ve böbreklerimiz de kefirin ve protein desteği sağlayarak
Kefir sindirim sisteminin de bu faydalarından nimetlenen kemik, doku ve kas gelişiminin
önemli bir yardımcısı. Yapılan organlarımızdan. Yapılan bir yanı sıra zekâ gelişimine de katkı
çalışmalar fermente probiyotik araştırmaya göre 6 ila 9 ay sağlıyor.
Kefir, evde de
mayalanabiliyor
Faydalarını anlattık. Şimdi ürünlerde bulunan koruyucu
sıra bu mucizevi içeceği nasıl maddeler uzun ömürlü olmasını
edineceğimize geldi. sağlıyor. Evde ürettiğimiz kefiri
buzdolabında tutup en fazla iki
Bugün hemen hemen tüm gün içinde tüketmek gerekiyor.
marketlerde kefir bulmak
mümkün. Bunlar pastörize Kefir aynen yoğurt gibi
edilen süte katılan kefir mayalanarak yapılıyor ancak
mayasının bir süre beklenmesi dikkat edilmesi gereken
ile hazırlanan ve soğuk zincir hususlar var. Kefiri mayalarken
ile marketlere gönderilen metal kaşık kullanılmaması ve
ürünler. Hatta hafif ekşi tadını cam bir kap içinde saklanması
beğenmeyenler için meyveli çok önemli. Marketlerde kefir
versiyonları kefir tüketimine mayası bulabildiğimiz gibi
başlamak açısından güzel bir farklı kaynaklar da mevcut.
seçenek. Üniversitelerin ziraat fakülteleri,
organik ürün satan firmalar
Ancak tıpkı yoğurtta olduğu ve aktarlar da kefir mayası
gibi kefirde de uzmanlar edinebileceğiniz yerlerden.
doğal olanı tavsiye ediyorlar. Doğal kefir mayası karnabahara
Evdeki imkânlarla rahatlıkla benzeyen, ufak beyaz bir top gibi.
ÜSTTE: İYİ BİR MAYA BULDUKTAN SONRA üretebileceğimiz doğal kefiri Üstelik bu maya tek kullanımlık
EVDE RAHATLIKLA KEFİR MAYALABİLİRSİNİZ.
ALTTA: EVDE MAYALADIĞINIZ KEFİRE saklamak markette satılan değil. Kefir hazır olduktan sonra
MEVSİM MEYVELERİ EKLEYEREK DİYETİNİZİ versiyonlarına göre biraz bir süzgeç yardımıyla süzerek o
BU MÜTHİŞ LEZZET KOMBİNASYONUYLA
ZENGİNLEŞTİREBİLİRSİNİZ. daha zor. Zira fabrikasyon mayayı tekrar kullanabilirsiniz.
100
