Page 113 - Özel Çağın Göz Hastalıkları Hastanesi - E-Dergi (Sayı 9)

v
v

Bize ne kadar

uyar bu iş?

Türk toplumunun yemeğe etmiş bir millet olarak füzyonun
düşkünlüğü malum. Genellikle en âlâsını yaptığımızı söylemek
porsiyonlarımız bol ve karnımız mümkün. Özellikle Osmanlı gibi
doymadan kalkmaya pek çok uluslu bir devletin yüzyıllar
alışık değiliz. Füzyon mutfağı boyu Avrupa, Asya ve Afrika
ise “doymaktan” çok “tatmak” kıtalarında hüküm sürdüğü
temelli bir kültür. Bu nedenle düşünülürse bugün kıtalararası
porsiyonları genellikle küçük. birçok lezzetin bu füzyondan izler
Tabaktaki sunum tadımlık taşıdığını söyleyebiliriz.
olunca aşçılar da ressamlar misali
sanat eserleri ortaya çıkarmayı İnternette füzyon tarifler
hedefliyor. aradığınız zaman karşınıza
çıkacak sonuçlar sizi hayli
Hal böyle olunca uzman bir şaşırtabilir. Ancak unutmamak
aşçının farklı kültürleri birlikte gerekir ki bugün afiyetle
yorumladığı bu “spesiyal” hayli yediğimiz yemekler de deneme-
pahalı olabiliyor. Yani füzyon yanılma sonucu ortaya çıkmış
mutfağı ürünlerine ocak başı tarifler. Eğer yeni lezzetlere açık
gözüyle bakmamak, bu mutfağın biriyseniz bugün yapacağınız
hakkını vermek için ilk şart.
tavuk yemeğine bir miktar köri
Ancak Türk mutfağı genel hatları atarak Türk-Hint füzyonu ortaya
itibariyle füzyon mutfağına uzak çıkarabilirsiniz. Elbette iş o kadar
değil. Tarih boyu 17 devlet kurmuş basit değil ama yine de başlangıç
sayılır, öyle değil mi?
ve binlerce kilometre yol kat
FÜZYON 111