Page 73 - Özel Çağın Göz Hastalıkları Hastanesi - E-Dergi (Sayı 13)
P. 73
v
tarafından sertifikalandırılmış rakamlara göre Şili’de yaşayan
zanaatkârların eserlerine Sefarad Yahudilerinin rakamı
gösterilen saygıyı o kadar 4 bin civarında. 1492’de
hissettim ki, o heyecanla İspanya’dan kovulduktan
mağaza yetkilisine, yetersiz sonra kendilerine kucak açan
İspanyolcam ile beğenimi tek ülke olan ve yüzyıllarca
anlatarak mağazanın hikâyesini sancağı altında huzur içinde
öğrenmek istediğimi söyledim. yaşadıkları Osmanlı’ya büyük
Yaptığı telefon görüşmesi minnet duyan Sefaradiler…
sonucunda projenin yöneticisi Yüzyılın başına kadar, hayat
ile o gün içinde bir randevum tarzlarına ve inançlarına büyük
olmuştu. Randevuya gelen saygı gösteren Osmanlı’yı
kişi dönemin Kültür Bakanı unutmuyorlar. Dedelerinden
Paulina Urrutia’nın yardımcısıydı kalan Osmanlı pasaportları
ve büyük bir Türk dostu aynı ve Osmanlı nüfus kâğıtlarını
zamanda. Şili’ye geliş sebebimi özenle muhafaza ediyorlar. Bu
anlattıktan sonra müsaade ailelerin göç sebebi daha çok
isteyerek bir telefon konuşması ekonomik sıkıntılar. “Dedem
yaptı ve bu konuşmanın buraya geldiğinde kendilerine
ardından ertesi sabah Şili Kültür küçük bir Türkiye kurmuşlar”
Bakanı Paulina Urrutia ile diyor bir Sefarad. Türk
kahvaltı ve toplantı randevum yemekleri ile büyümüş. Baklava,
vardı. (Bunu anlatma sebebim kadayıf, sarma halen çok iyi
Şili’de mucizelerin çok kolay bildiği lezzetlerden. Üçüncü
olduğunu belirtmek için kuşağa ulaşılmasına rağmen
sanırım.) Türkiye’den kalma alışkanlıkların
devam ettirildiğini söylüyor. LA MONEDA SARAYI - MÜZE
Valparaiso’da Şili Kültür
Bakanlığı ile görüşerek Kültür Şimdi düşünüyorum da
Bakanlığının tamamladığı ve aslında Şili kültürü bize hiç de
dünyada bu alanda tek olan uzak değil… Ülkemden
ulusal bir programı ülkeme kuş uçuşu 14.304 km
taşımak için hummalı bir (8966 mil) uzakta yine
heyecana kapıldım. Çalışma ülkemde gibi hissetmek…
ekibimiz kuruldu ve harika Şili Bu çekim gücü 3 ay sonra
serüvenim de o andan itibaren tekrar Şili’ye gitmem için
başlamış oldu. Şili’yi, vatandaşı bir neden yarattı ve 45
gibi yaşayacaktım. Oluşan günlük bir çalışma için
değerli dostluklar, aslında iki kendimi Santiago Foresta
ülkenin birbirine ne kadar Hotel’in mutfağında ünlü
yakın olduğunu anlamamıza şef Rodi’ye menemen,
neden oldu. Birbirine mesafe etli bamya, acılı dolma,
olarak uzak bu iki ülkenin akıtma, bazlama, kuru
benzerlikleri bizleri çok şaşırttı. fasulye, hünkârbeğendi,
Yemek kültürümüzden aile bulgur pilavı ve Anadolu
kültürümüze kadar birçok topraklarından nice UNESCO TARAFINDAN SERTİFİKALANDIRILMIŞ
yakınlıklarımızı keşfettik. lezzetleri öğretirken ZANAATKÂRLARIN SATIŞ MAĞAZASI
Dedikodu tarzlarımız buldum. İş çıkışı akşamları,
bile... Köklerimizin nerede terasta, Şili’yi tepeden seyredip,
buluştuğunu düşünmeye otelin mutfağında kendi
başladık… Benzeri değerlere lezzetlerini gönüllü olarak
sahip olmak, aynı şeylere sunarken, mutfak kurallarına
gülmek… aykırı olsa da sempatin ile Vina
Caliterra şarabını hak etmiş
Dünyanın öbür ucu sayılabilecek olmak da büyük bir gurur bana.
Şili’de tanıştığınız bazı insanların
aslında Türkiye’den olduklarını, Artık Anadolu mutfağından
örnekleri olan bir menü yarattım
dedelerinin Türkiye doğumlu dünyanın unuttuğu bu köşede... DİLEK ALP, ŞİLİ KÜLTÜR BAKANI
olduğunu söylediklerinde “Benim rüzgârımın estiği yer, PAULINA URRUTIA İLE BİRLİKTE
ne düşünürsünüz? Ya sizinle izimi de taşımalı” kuralı ile.
diyalog kurarken Türkçe
konuşmayı tercih ettiklerinde… Halkın içinde korumasız
1800’lerin sonlarında başlayan yaşayınca, yaşadığınız yerin
ve İkinci Dünya Savaşı yıllarına alışkanlıklarını daha hızlı
kadar devam eden bir göçün kavrıyorsunuz. Örneğin
günümüze ulaşan hikâyesi Şililer zararsız esprileri alaycı
bu. Osmanlı Devleti’nin olarak yapmaya bayılıyorlar
pasaportu ve nüfus kâğıdıyla çünkü alınganlıkları olmayan
yeni vatanlarına yerleşen insanlar. Esprilere benzer
Türk Yahudiler… Resmi tepkiler verdiğimizi fark ettim.
71
