Page 78 - Özel Çağın Göz Hastalıkları Hastanesi - E-Dergi (Sayı 7)

Merhaba Belgin Hanım. Sohbetimize pasta
sektörüne nasıl girdiğinizle başlamak isteriz.

Bu sektöre girişim biraz sürprizli oldu. profesyonel boyuta taşımayı düşünmeye
Daha önceki iş hayatımda satış pazarlama başladım. Çünkü kendisine diş Sürekli gelişmek
departmanlarında görev yapmıştım. Dört kontrolüm için gittiğimde yaptığım gerekiyor. Sekiz
yıl Çağın Göz Hastanesi’nde çalıştım kurabiyelerden götürmüştüm. O da senedir bu işi
ve o dönemde pastacılığa merak salıp sosyal medya hesabından kurabiyeleri yapmama rağmen
başlamıştım bu işe. paylaşarak jest yapmıştı. O kadar eğitimlere hâlâ
Daha sonra İzmit’in önemli diş ilgi çekti ki kurabiyelerim markamın devam ediyorum.
hekimlerinden Hakan Tanta’nın doğuşuna da vesile oldu. Kısacası bir
bana başarılı olduğumu söyleyip diş kurabiyesi yaptım ve hayatım değişti
cesaretlendirmesi üzerine bu işi diyebilirim.

Sizi kendi dükkânınızı açmaya ne Merkezi olsun dedik. Ama artık daha
teşvik etti? çok pasta ile uğraştığımız için şimdi olsa
başka isim tercih ederdim.
Daha önceden hobi gibiydi ve para
kazanma amaçlı değildi. Kurumsal Pastacılıkta fark yaratabilmek
firmalarla, iş adamlarıyla, sanatçılarla, için ne gerekiyor?
ünlü isimlerle ve fabrikalarla iş
yapmaya başlamıştım. Daha sonra ekip Kullanılan ürünlerin kalitesi çok önemli.
kurmam gerekti ve yanımda çalışacak Sürekli gelişmek gerekiyor. Sekiz
insanların sigortalarını ödemek ve fatura senedir bu işi yapmama rağmen,
kesebilmek için bir anda karar verdim ve eğitimlere hâlâ devam ediyorum.
açtım. Benim tarzımda ve pastalarımda
Kurabiye Merkezi ismi nereden çeşitlilik söz konusu. Müşterinin isteği
doğrultusunda canlı çiçekten şekerden
geliyor? yapılan yapay çiçeklere dek birçok
Kurabiye kursuna gitmiştim. Eşimle ne süsleme kullanabiliriz. Tasarımlarımdan
yapalım diye konuşurken, kurabiyenin ilham alan pastacılar var ve bu beni çok
merkezi olalım diye hedef belirledik ve mutlu ediyor. İlham alıyorsa demek ki
markanın ismi de o zaman Kurabiye beğenmiş diye düşünüyorum.
76