Page 82 - Özel Çağın Göz Hastalıkları Hastanesi - E-Dergi (Sayı 5)

*
MUHALLEBİLİ PONÇİK Bu Tarifin
Videosunu
İzleyin
HAMUR İÇİN (8-10 KİŞİLİK)
• 1 su bardağı ılık süt • 2 paket vanilya
• ½ su bardağı sıvı yağ • 1 su bardağından 1 parmak eksik
• ½ su bardağı ılık su toz şeker
• ½ paket yaş maya (küçük) • 1 tutam tuz
• 2 adet yumurta beyazı • Aldığı kadar un
Süt, su, şeker maya bir kap içerisinde karıştırılarak mayanın kabarması için 8-10 dk bekletilir.
Yumuşak bir hamur elde edilene kadar un yavaş yavaş eklenerek yoğurulur. Mayalanması
için üzeri örtülerek yaklaşık 1 saat bekletilir.

MUHALLEBİ İÇİN
• ½ kg süt • 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı • 1 su bardağına yakın toz şeker
• 2 çorba kaşığı un • 1 paket vanilya
Süt, yumurta sarısı, un, nişasta, şeker karıştırılarak pişirilir.
1 paket vanilya eklenir. Soğumaya bırakılır.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır. Elle açılarak içerisine muhallebi konup
kapatılır. Kapalı tarafı alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Üzeri pembeleşinceye kadar 170 C
º
fırında pişirilir. Servis edilmeden önce üzerine pudra şekeri eklenerek sunulur.
* Dilerseniz muhallebi yerine sevdiğiniz marmelatlar ile de yapabilirsiniz.

80