Page 130 - Özel Çağın Göz Hastalıkları Hastanesi - E-Dergi (Sayı 7)

gur me

Kokusu ve tadıyla büyüleyen çörekler için lezzet dünyasına adım atın...
Çağın Göz Hastanesi'nin 3. katında
Zeytinli Ekmek Orbita Cafe’de “tatlı bir mola” sizi bekliyor.

MALZEMELER
• ½ su bardağı ılık süt
• ½ su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurtanın beyazı
• 1 paket (küçük) yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 çorba kaşığı zeytin ezmesi
• Alabildiği kadar un

YAPILIŞI
Süt, sıvı yağ ve suyun içine mayayı ekleyin.
Şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Mayanın
kabarması için bekleyin. Maya göz göz olunca
unu eklemeye başlayın. (Unu azar azar
ekleyerek yoğurmalısınız. Hamurun kıvamı
biraz yapışkan bir hamur olmalı.) Hamurun
üzerini kapatıp, kabarması için 1 saat kadar
bekleyin. Hamur iki katı kadar kabardıktan
sonra 2 büyük beze yapın. 10 dakika kadar
da bezeleri dinlendirin. Daha sonra yarım
santim kalınlığında açıp arasına zeytin dorakreatif .com
ezmesini sürdükten sonra diğer bezeyi açıp
üzerine koyun. Tekrar üzerine zeytin ezmesini
sürdükten sonra rulo şeklinde gevşek şekilde
sarın ve yağladığınız kalıba koyun. 20 dakika
kadar kalıpta beklettikten sonra üzerine
yumurta beyazını sürüp kekik serpiştirin.
170°C’de 45 dakika pişirin.

128